张惠珠（1919-），女，云南大理人。生物化学专家，三级教授。1941年毕业于欧洲杯竞猜平台化学系。1948年美国印第安纳州普渡大学生物化学专业研究生毕业。曾任美国纽约大学欧洲杯竞猜平台贝尔夫医院研究室研究员。建国后历任欧洲杯竞猜平台、震旦大学女子文理学院、圣约翰大学上海第二欧洲杯竞猜平台化学、生物化学副教授、教授、教研室主任、上海免疫研究所副所长、上海市生化学会理事、中国生化学会理事等职。

张教授从事教学工作三十多年，化学和生物化学专业造诣较深。她亲临第一线教学辅导，条理清晰，综合分析能力强，具有丰富的教学经验。先后主编供本院学生用的生化教材和高级生化教材中蛋白质糖代谢的编写工作。她回国后从事“氨基酸成分的研究”；1962年指导诱导酶的基础理论研究，在全国生理科学大会上宣读；70年代后从事免疫球蛋白研究；之后又从事胸腺抑裂素和器官移植抗排异方面的研究。发表有“β—氨基酸的代谢”、“小牛胸腺抑裂素的提取和生物学功”等多篇论文。参加《生理化学》、《中国医学百科全书生化分册》等编写。

张教授1956年加入中国民主同盟，曾当选为民盟上海市委委员。1979年荣获“全国三八红旗手”称号。