绝食是不是能长生不老？

　　“经常吃撑的人不易长寿，人这一生约吃9吨左右的食物，谁先吃完谁先走！ ”近日，这条微博在网上传开，网友们纷纷对照“9吨”的上限，预测还能活多久。有网友表示：“看来我剩下的日子不多了！ ”也有不少网友看完后，坚定了减肥的决心：“以后真要少吃点了，不然活不长！ ”但这一说法也引起一些质疑。有网友问：“一辈子只能吃9吨，那我绝食是不是能长生不老？ ”还有网友问：“如果吃满9吨就会死，那些100多岁的寿星都吃什么长大的？ ”

　　按照微博中“9吨”的数字，记者进行计算，假设寿命是70岁，那么平均每天吃掉的食物是350克多一点，包括米饭、肉和蔬菜等。但不少成年人均表示，一天吃350克根本不够。与此同时，网上按照这一句式还创造“先走体”，如“人这一生，大约就是考试拿到9000分，谁先拿完谁先走”、“人这一生，大约就是背9000个左右单词，谁先背完谁先走”等也顿时走红。

　　◎专家说法

　　平衡膳食、控制体重能延年益寿

　　“人的寿命与一辈子能吃多少食物没有关系！”交大欧洲杯竞猜平台营养系副主任蔡美琴教授说，从营养学角度来看，要看到底吃了什么，摄入的食物中碳水化合物、脂肪类、蛋白质等所占的比例是多少，这与膳食的组成有很大关系。合理营养、平衡膳食就能延年益寿。不合理的膳食会导致代谢失调，导致营养缺乏病或代谢失调等慢性病。同样是进食，过多摄入高热量、高脂肪的食物可能导致肥胖、高血脂、高血糖等疾病，多吃健康的食物可防疾病。“除了摄入，这还与能消耗掉多少也有关系！”新华医院临床营养中心主任汤庆娅教授说，有的人虽然摄入多，但消耗量也大；但有的人摄入多、活动量少，营养过剩。这还需要保持体重平衡，在正常体重范围内，不要过高也不要过低。

　　健康人每顿以7至8分饱为宜

　　对于“少吃延寿”，蔡美琴教授表示，曾有过这样的动物科学实验，给小白鼠吃到7、8分饱，即提供80%的能量，使其免疫系统处于紧张状态，控制能量组的小白鼠寿命比自由进食组的小白鼠活得更长。但这在人体身上并不可能重复类似实验，更不能由此推断。一般来说，健康人每顿不要吃得太多，以7至8分饱为宜，如果吃得太多，可能会加重代谢负担。

　　城市人普遍吃得太多、吃得不均衡。现在临近年末，不少中年人应酬多，每天摄入动物性脂肪过多，蛋白质及能量均超过所需，因此，脂肪肝、高血压等代谢性疾病出现年轻化趋势。但一些老人盲目以为“千金难买老来瘦”，偏爱吃素，甚至每天吃素，结果导致老年人肌肉蛋白流失，出现老年人少肌症。还有不少年轻女白领也热衷“全素”，以此节食减肥，结果可能导致钙摄入量和蛋白质摄入量不足。此外，不吃牛肉还可能导致贫血。研究显示，女性身体体内脂肪如少于17%，可能影响激素代谢等。太过骨感，可能诱发自身内分泌紊乱，带来孕育能力下降、提早更年期等问题。

　　◎晚报提醒

　　每日膳食因人而异保持平衡

　　目前城市人普遍吃得太多，营养素摄入不平衡，膳食中脂肪摄入过多，膳食纤维和某些维生素缺乏。根据 《中国居民膳食指南》，一个人每天摄入的动物性食物和植物性食物的比例，应各占三分之一和三分之二。既不可荤菜太多，但也不应全素，而要注意平衡。同时考虑到个体代谢能力的差异，应因人而异、个性化地选择食物，并注意维持理想体重。

　　蔡美琴教授建议，一般成年人每天可摄入蔬菜300至 500克、水果200至400克、肉类50至75克、鱼虾类75至100克、蛋类25至50克、牛奶300克、大豆类及坚果30至50克、水1200毫升、烧菜用油25克、盐6克。女性可略少些，男性可略多些，老人可打个8折。从营养学角度，对于轻、中等体力活动的成年男女，每天能量摄入一般以1900至2600大卡为宜。

原文链接：http://newspaper.jfdaily.com/xwwb/html/2013-01/07/content_952186.htm