众所周知，糖果和甜食容易引起蛀牙。那么，我们就此要和所有甜食说再见了吗？辜负美食，很难做到啊！

其实，兼顾两者是有办法实现的。

糖和蛀牙之间的关联是怎样的呢？

糖可以为口腔致龋菌提供能量，使其数量迅速增长，致龋菌在繁殖过程中大量产生酸性物质。此时，如果没有及时清洁口腔，去除口腔内的致龋菌和酸性产物，牙齿就会受到腐蚀。长此以往，坚硬的牙齿表面变得坑坑洼洼，直到形成一个个黑色的小洞，也就是我们俗称的“蛀牙”。

降低频率

显而易见，降低进食甜食和含糖饮料的频率，减少口腔酸性环境时间，也就可以减少龋病的产生。因为糖分促进细菌繁殖，产生的酸性环境导致牙齿龋坏。在每次进食后，口腔都会处在一个相对偏酸性的环境中，使釉质有脱矿的风险。

正确择时

另外，在保持相似糖分摄入量的情况下，不同的进食时机也会引起不同龋病风险程度。有些孩子习惯于睡前吃甜食或甜味奶制品，殊不知人体进入睡眠后，唾液分泌减少，糖分会使致龋菌活跃增生，大大增加“蛀牙”可能。因此，注意含糖食物和饮料摄入时机，避免在刷牙后睡觉前进食甜食，也是有效降低龋病发生的方法之一。

适度替代

还有，适度使用代糖。代糖是代替常规食用糖（蔗糖、果糖等）的甜味剂，包括人工甜味剂和天然甜味剂，例如木糖醇、赤藓糖醇、甜菊糖（甜菊糖苷）、罗汉果甜苷等等。由于这些代糖无法被口腔细菌分解消化，所以他们不会造成龋齿。在符合安全剂量的情况下，适度利用代糖替换一些传统食用糖，有助于减少“蛀牙”发生。例如咀嚼木糖醇口香糖，既可以清新口气，又能促进唾液分泌，研究表明，咀嚼木糖醇口香糖可以减少龋齿发生，是一种有效的龋齿预防措施。

需要强调的是，控制甜食和含糖饮料的摄入不仅是预防蛀牙的一个重要措施，也是保持身体健康，减少代谢性系统疾病的关键因素之一。

在此基础上，科学合理的方法有助于我们拥有健康的口腔，更好地享受美食，享受生活。

作者：詹婧彧陈曦（主任医师）

九院口腔预防科

原文刊于《新民APP》