2020年10月13日中午12点，18级食品卫生与营养专业全体同学和指导老师们在仁和大厦实训教室进行了创意食品设计比赛（暨食品工艺学微课题汇报）第一场“创意蛋糕制作”活动。本次活动由“快乐水果冲冲冲”、“抹茶先锋队”、“芋泥酱”、“维根特厉害”四个小组分别进行蛋糕制作、PPT汇报分享、老师同学现场品尝和打分四个环节。营养系沈秀华教授、杨科峰老师、贾洁老师、毛绚霞老师、唐文静老师以及来自新华临床欧洲杯竞猜平台的老师担任评委老师。

首先，各组同学按照前期蛋糕设计安排的制作流程、运用提前准备齐全的食材井井有条地进行蛋糕制作。

在弥漫着烘烤产生的香气里，“纯素巧克力玛芬”、“桂花蛋糕卷”、“水果裸蛋糕”、“低卡抹茶蛋糕”陆续新鲜出炉。在完善汇报PPT、视频剪辑制作后，同学们开始了第二项进程——分组汇报、成果展示。

1号“快乐水果冲冲冲”小组作品“水果裸蛋糕”

2号 “芋泥酱“小组作品”“桂花蛋糕卷”

3号“维根特厉害” 小组作品“纯素巧克力玛芬”

4号“抹茶先锋队”作品“低卡抹茶蛋糕”

各小组一次汇报了每个蛋糕的创意来源、设计思路、针对人群以及产品特色等详细信息，接着评委老师和全体同学分别品尝了各组蛋糕成品。

快乐水果冲冲冲小组成员、指导老师唐文静、成果合影

芋泥酱小组成员、指导老师毛绚霞、成果合影

1号“快乐水果冲冲冲”小组成果汇报

2号“芋泥酱”小组成果汇报

3号“维根特厉害”小组成果汇报

4号“抹茶先锋队”小组成果汇报

同学与老师一起品尝成果

最后是评委老师打分，同学们组间、组内互评环节。评委老师对各小组蛋糕创意设计中的亮点给予了肯定，也指出了一些存在的问题，期待各小组在第二场比赛活动中再接再厉，根据不同的人群需要，设计制作出有特色的营养健康产品。

文案：18营养 陈雨菲

摄影：18营养各小组成员

   审稿：贾洁、毛绚霞、朱婷玉