第一问：请问优质蛋白先生可否自我介绍一下呢？

优质蛋白：当然，我的荣幸。不过在这之前我得先问问你知不知道蛋白质怎么被人体消化吸收呀？

采访者：这可难不倒我，蛋白质在人体内被分解成氨基酸以后才能被吸收。

优质蛋白：没错，所以人们摄入蛋白质其实就是摄入氨基酸。那么身为蛋白质中优等生的我自然是体内氨基酸种类和比例最接近人体内氨基酸模式的了，换言之，我就是蛋白质中最易被人体消化吸收的那一个。

采访者：划重点咯！想要成为优质蛋白，必须要满足两个条件：1.必需氨基酸全都有 2.氨基酸比例接近人体氨基酸模式。

第二问：请问优质蛋白先生，我们平时在哪可以见到您呢？

优质蛋白：我一般都待在动物性食物和大豆里，营养学会的专家们还按蛋白质含量和氨基酸评分给我待着的食物评出了十佳。其中你们平时挂在嘴边的鸡蛋牛奶就名列榜首，我时常与钙先生、B族维生素家的小朋友们一起在那聚会。另外，大豆也是我十分喜欢的食物，而且大豆制品种类繁多，总是能让我产生新鲜感。

采访者：说到大豆制品，有个小提示给到大家：豆浆一定煮熟再喝！否则容易中毒哦。

第三问：那我们如何能更好与您接触？让您更好在体内吸收呢？

优质蛋白：合理的烹调不仅能帮助我在人体内的消化吸收，还能杀灭有害微生物。出于健康理念，含大量油脂的煎、炸、烤建议大家少吃，清蒸鲈鱼、白灼虾、小鸡炖蘑菇这些不香吗？

采访者：选择蒸煮炖，远离煎炸烤！

优质蛋白：另外，大家还得注意多换换品种，别盯着猪肉吃，我期待着与大家在牛羊肉、鸡鸭肉、水产品以及大豆中相见。

第四问：最后一个问题，既然您那么优秀，我们是否可以和您尽情相拥？吃越多越好呢？

优质蛋白：哈哈，优质蛋白虽好可不要贪杯哦~往往我居住的食物脂肪含量较多，过量食用很可能会造成肥胖。按照你们的膳食宝塔推荐：每天肉1两、鸡蛋1个、鱼1两、大豆半两、牛奶300克就足以和我建立深厚感情啦。

采访者：总结时间到！优质蛋白是个宝，提高免疫少不了，多种食物常调换，适宜烹饪要记牢，按需摄入健康高。谢谢优质蛋白先生接受今天的采访。

2017营养班 顾峥晔