应上海市儿科研究所所长（兼营养系主任）蔡威教授的邀请，美国北卡大学儿科营养知名教授Steven H. Zeisel于2013年10月28-31日访问上海市儿科研究所。并于10月29日下午在由上海市营养学会、上海市营养康复专业委员会主办的上海临床营养专题论坛上介绍了胆碱与脑发育的关系，包括胆碱代谢、信号传导、致畸作用、脑神经发育、母婴关联等方面。

此次论坛由蔡威教授主持，新华医院院长徐卫国教授出席论坛并致辞，各大医院营养科主任、营养师以及营养系师生参加了本次论坛。本次论坛的另一位报告人是第六人民医院的章振林教授，作为骨质疏松研究领域专家，他在论坛中报告了维生素D与骨骼健康研究新进展。

          Zeisel教授的来访为国内外学者了解胆碱的最新研究进展提供了宝贵机会，同时也为北卡大学与儿研所、营养系在科研和教学方面的进一步合作建立了良好的基础。