2011年1月4日下午，营养系在新华医院儿研所会议室召开了2010年度教学工作会议。营养系主任蔡威、副主任蔡美琴、瑞金医院临床营养科主任曹伟新（兼营养系副主任）、新华医院临床营养中心主任汤庆娅、仁济医院临床营养科主任万燕萍、营养系办公室主任沈秀华以及营养系专职教师参加了这次会议。

首先，沈秀华汇报了2010年度营养系的教学工作概况，包括06级本科生就业情况、07级本科生实习情况、本科毕业论文检查情况等。之后，与会者对营养专业本科生教学工作内容和方法进行了深入的讨论。最后，蔡威主任对营养系这一年来的教学工作给予了充分的肯定，提出要有效利用国际和国内资源建立一流的营养系，并对营养系青年教师提出了殷切希望。