食品安全与营养直接关系人民群众的身体健康与生命安全，关系国民经济的健康发展与社会的和谐稳定。9月18日，由欧洲杯竞猜平台农业与生物学院主办的“食品安全与营养”发展战略研讨会于上海交大闵行校区隆重召开。欧洲杯竞猜平台食品安全与营养研究中心同时揭牌。

    上海市政协副主席、欧洲杯竞猜平台副校长蔡威教授对于“食品安全与营养”发展战略研讨会的召开表示热烈祝贺，并表达了对于食品安全与营养中心发展寄予的厚望。他希望通过研讨会，突出重点，找出差距，将食品安全与营养引向高端，引向民生，真正做到服务社会，服务大众。蔡威指出，我们应该利用“985”三期的建设机遇以及国家和城市的发展需求，依托专业、富有经验的团队，使得食品安全与营养获得进一步发展。他殷切希望，通过学校、师生和政府机关的共同努力，在未来五年内，打造国内一流的食品安全与营养学科。

值得关注的是，美国农业部前副部长、陆伯勋食品安全研究中心顾问委员会主席任筑山先生、欧洲杯竞猜平台副校长蔡威教授、上海市农业科学技术委员会副主任殷欧先生、上海出入境检验局副局长卢钟山先生共同为欧洲杯竞猜平台食品安全与营养研究中心揭牌。

    据介绍，针对我国食品营养与安全领域存在的重大科技需求，开展高水平的研究与开发，对于解决有关食品安全与营养相关的国计民生问题有着重要的意义。在“985”高校中，欧洲杯竞猜平台是同时具有营养学科（欧洲杯竞猜平台营养系）和食品科学学科（农生院食品系）的唯一高校。

    近几年，欧洲杯竞猜平台先后成立了陆伯勋食品安全研究中心及科技部中美食品安全联合研究中心，在食品安全和食品营养等领域取得了长足的进步和丰硕的成果，在国内外已产生了重要影响。为了强化学科交叉，对接国家和上海市的重大需求，服务社会，依托食品科学和营养学等学科，整合欧洲杯竞猜平台农业与生物学院、欧洲杯竞猜平台、生命科学技术学院和化学化工学院等优势资源，“欧洲杯竞猜平台食品安全与营养研究中心”应运而生。
    在研讨会交流中，任筑山作了题为《食品安全：谁的责任》的学术报告。针对越来越受到人们重视的食品安全问题，任筑山用他广博的知识和独到的见解分析了他认为的食品安全责任问题，他把责任归结为四大部分：政府机关、食品工业界、每个公民以及学校与媒体。当谈及学校的职责时，任筑山强调说，学校应该负担起食品安全领域的教育、食品安全的工作人员的训练以及对于食品安全领域的深入研究方面的责任。

    江南大学食品科学与技术国家重点实验室常务副主任江波教授作了题为《功能食品的研究和发展趋势》学术报告。他将食品发展趋势归结为简短的八个字：安全、健康、方便和诱人，并向大家介绍了食品领域较为前沿的问题，使与会者从宏观层面把握了功能食品的发展趋势。

    欧洲杯竞猜平台“千人计划”特聘教授俞良莉教授则以功能食品为切入点，图文并茂地向大家展示了她进行的一个长达十年的实验研究，使与会者受益匪浅。

    据悉，欧洲杯竞猜平台陆伯勋食品安全研究中心第七次理事会和第二届顾问委员会第一次会议同日举行。会议讨论决定由上海交大副校长蔡威出任中心理事会理事长，任筑山先生继续出任中心顾问委员会主席，上海交大农业与生物学院党委书记周培担任中心主任。

（转自上海教育新闻网，作者：刘晓晶 曹杰）

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